O edulcorante de Trehalose pulveriza 99-20-7 para bebidas doces e pão

Preço natural de Trehalose Trehalose do edulcorante para bebidas, doces e pão

Trehalose, igualmente conhecido como o mycose ou o tremalose, é um disaccharide alfa-ligado natural formado por um α, ligação de α-1,1-glucoside entre duas unidades da α-glicose. Em 1832, o H.A.L. Wiggers descobriu o trehalose em uma cravagem do centeio, e em 1859 Marcellin Berthelot isolou-a do maná do trehala, uma substância feita por brocas, e nomeou-a trehalose.
Pode ser sintetizado pelas bactérias, pelos fungos, pelas plantas, e pelos animais do invertebrado. É implicado no anhydrobiosis — os ofplants e os animais da capacidade para suportar períodos prolongados de dessecação.
Tem capacidades da retenção do ponto alto, e é usado no alimento e nos cosméticos. O açúcar é pensado para formar ascells de uma fase do gel desidrata-se, que impede o rompimento dos organelles internos da pilha, eficazmente splinting os em posição. O Rehydration permite então que a atividade celular normal seja recomeçada sem o major, dano letal que seguiria normalmente um ciclo da desidratação/rehydration.
Trehalose tem a vantagem adicionada de ser um antioxidante. Extrair o trehalose usou-se para ser uma difícil e o processo caro, Trehalose está sendo usado atualmente para um espectro largo das aplicações.

Função:

1. Estabilidade e segurança
Trehalose é o tipo o mais estável de disaccharides naturais. Porque não tem nenhum reducibility, tem a estabilidade muito boa a aquecer-se e o ácido e o alcaloide. Ao coexistir com ácidos aminados e proteínas, a reação do Maillard não ocorrerá mesmo se aquecido, e pode ser usada para tratar os alimentos e as bebidas que precisam de ser aquecidos ou armazenado em altas temperaturas. Trehalose incorpora o corpo humano e é dividido em duas moléculas da glicose pelo trehalase no intestino delgado, e usado então pelo metabolismo do corpo. É uma fonte de energia importante e é benéfico à saúde humana e à segurança.
2. absorção da baixa umidade
Trehalose igualmente tem propriedades da absorção da baixa umidade. Se o trehalose é colocado em um lugar onde a humidade relativa esteja acima de 90% para mais de um mês, o trehalose absorverá mal a umidade. Devido ao baixo hygroscopicity do trehalose, a aplicação do trehalose neste tipo de alimento pode reduzir o hygroscopicity do alimento, estendendo desse modo eficazmente a vida útil do produto.

4. Proteção não específica de macromoléculas e de organismos biológicos
Trehalose é um metabolito típico do esforço formado por organismos em resposta às mudanças no ambiente externo, que protege o organismo contra ambientes externos ásperos. Ao mesmo tempo, o trehalose pode igualmente ser usado para proteger moléculas do ADN nos organismos de dano causado pela radiação; o trehalose exógeno igualmente tem um efeito protetor não específico em organismos. Seu mecanismo protetor é considerado geralmente ser que o corpo contém o trehalose que liga fortemente moléculas de água, e compartilha de água encadernada com os lipidos ou o trehalose da membrana funções como um substituto para a água de limite da membrana, impedindo desse modo a desnaturação das membranas e de proteínas biológicas da membrana. Espera.

Aplicação:

1. Na garrafa de sopro da máquina da garrafa cosmética, semiautomática do ANIMAL DE ESTIMAÇÃO fazer a garrafa de MachinePET do molde da garrafa da máquina que faz a máquina é apropriada para produzir recipientes plásticos e garrafas do ANIMAL DE ESTIMAÇÃO em todas as formas.
2. Na medicina, foi alternativa com sucesso aplicada do trehalose às proteínas do plasma como um estabilizador de produtos do sangue, de vacinas, de pilhas, de tecido e de outras substâncias biologicamente ativas. Não somente pode secar o armazenamento sob circunstâncias de temperatura normais, e mais importante, pode impedir a propagação da poluição causada pelo sangue da hepatite B, do SIDA e de outras doenças mortais, unindo a grande importancia à Organização Mundial de Saúde.
3. No alimento, como aditivos de alimento e edulcorantes, o trehalose tem aproximadamente 45% a doçura da sacarina em concentrações acima de 22%, ele pode reduzir a doçura, aperfeiçoar o doce e melhorar o sabor.

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